Monovarietal de garnacha, procedente de la D.O. Rioja y elaborado por Juan Carlos Sancha (Bodegas Ad Libitum). Hace pocos años este enólogo, en colaboración con la Universidad, hace una apuesta a contracorriente por recuperar variedades de vid en peligro de extinción, como: maturana blanca, tinta, monastel y tempranillo blanco. El caso que nos ocupa, elabora este vino con cepas centenarias de garnacha. De color cereza intenso. Limpio. Aromas frutales de fambruesa, notas balsámicas y especiadas. En boca es fresco, floral y elegante. Fácil de beber pese a sus 14,5º y presentado de una manera simplemente excepcional. A seguirle la pista!!!
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