Ya he hablado en varias ocasiones sobre la bodega 4 Kilos de Mallorca y sobre sus originales vinos. Un refrigerador de leche, unas pocas barricas y un garaje de un amigo eran los elementos de los que disponían Francesc Grimalt y Sergio Caballero, los socios de la bodega, para lanzar su idea al mundo. El nombre de 4 Kilos hace referencia a la inversión inicial (en pesetas) que tuvieron que hacer para poner en marcha el proyecto. Defensores a ultranza de las variedades autóctonas de la isla, de una viticultura respetuosa con el medioambiente y del equilibrio natural de distintos elementos: cepa, suelo, clima y viticultor. Colaboran con la asociación amadip.esment, que es una organización para personas con discapacidad intelectual y que son los responsables de hacer las etiquetas y dar el nombre a algunos de sus vinos. En este caso la etiqueta está hecha por ellos y el nombre se traduce como perro mapache japonés. Animal originario de Asia y muy arraigado en el folclore nipón, que representa prosperidad y fortuna. Para sus creadores, Tanuki Bob es un animal bonachón, burlón y travieso al que le gusta mucho comer, beber y rascarse la barriga. Elaborado 100% con la variedad manto negro permanece 9 meses en foudres de 4.000 litros de roble francés, 9 meses en depósitos de acero inoxidable y 6 meses más en botella antes de salir al mercado. De color cereza pálido. Aroma a fruta roja, fruta ácida, palote de fresa, frambuesa. En boca es fresco, ligero, puntito de acidez refrescante. Placentero y muy fácil de beber. Muy borgoñón. Otra vuelta de tuerca de esta original bodega mallorquina. Bravo!!!!
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