Novedad: Latitud 40 2013

Uva de Vida es un proyecto muy joven, situado en Santa Olalla (Toledo) a 40 grados de latitud (de ahí el nombre del vino), comandado por Carmen López y su marido Luis. Las pautas que marcan su trabajo son: máximo respeto por la naturaleza, mínima intervención posible y seguimiento del calendario lunar en las tareas del campo y bodega, lo que se denomina viticultura biodinámica. Si a esto le añadimos que no utilizan ni pesticidas ni herbicidas y que los sustituyen por infusiones de plantas medicinales para cuidar la viña, tenemos ante nosotros un trabajo totalmente ecológico y de respeto al medioambiente. Las viñas están situadas a 500 metros de altitud y el vino ni se filtra ni se clarifica así como tampoco se le añaden sulfitos. Un monovarietal de graciano, de la que es su primera añada, con una producción de 3.000 botellas. De color picota y ribete violáceo que impregna la copa. De capa alta. Aroma a frutas rojas y negras, notas lácticas, mineral, complejo. En boca es fresco, frutoso, frutas del bosque, arándanos, frambuesas, expresivo, fácil de beber pese a sus 15º. Muy fino. Un vino distinto donde los haya. Embriagador. Precio 13€.

Recomendación: Borsao Tres Picos 2013

Bodegas Borsao pertenece a la D.O. de Campo de Borja y nace en el año 2001 fruto de la unión de varias cooperativas con el objetivo común del cuidado del viñedo y de todas las fases de producción y de la uva garnacha. En esta bodega utilizan clones autóctonos de Garnacha de Aragón. Esta variedad de uva es originaria de esta tierra y hoy en día es la variedad de uva tinta más plantada en el mundo. Durante los años 80 y 90 fue fuertemente despreciada en España, pero últimamente ha cobrado fuerza por dos motivos: uno, por las características propias de la variedad, su tonalidad cromática, su fruta, sus suaves taninos y su agradable sabor final en boca y dos, por el auge que muchos productores, como Borsao, están haciendo al elaborar vinos con esta variedad. El vino de hoy nace en las laderas del Moncayo a unos 700 metros de altitud y procede de viñedos de entre 35 y 60 años.  De color cereza y borde granate. Aroma a fruta roja, floral, violetas, lavanda, vainillas. En boca es fresco, frutoso, ligero, cálido, especiado, punto de acidez y largo postgusto. 15% que pasan de largo en un suspiro. Garnacha Power.

Relación calidad-precio: Volver 2013

Bodegas Volver es una bodega que pertenece a la D.O. La Mancha, la región vitivinícola más extensa del mundo, y que fue fundada en el año 2004 por Jorge Ordóñez y Rafael Cañizares, dos de los responsables del boom internacional del vino español en la década de los 90. Esta bodega también elabora vinos en Jumilla y Alicante y debe su nombre a su filosofía particular de "volver" a los cultivos y elaboraciones tradicionales. En este caso se surte de viñedos de tempranillo de casi 60 años, situados a 660 metros de altitud y de baja producción(1-2 kilos de uva por vid). De bonito color púrpura opaco. Limpio y brillante. Aroma a fruta negra, fruta madura, tostado, especiado, complejo. En boca es potente, sabroso, fruta confitada, regaliz de zara, equilibrado, taninos maduros. Largo y envolvente. Sus 15% ni se notan. Y todo esto por unos 11 €. Placer terrenal.

Recomendación: Avancia Cuvée Mosteiro 2013

Vino acogido a la DO de Valdeorras y que pertenece al grupo vitivinícola Jorge Ordóñez. Dicho Grupo representa a una escogida selección de bodegas de doce denominaciones de origen diferentes que elaboran algunos de los vinos más prestigiosos y premiados internacionalmente. La elaboración de sus vinos se realiza de manera artesanal a partir de variedades autóctonas procedentes de viñedos muy viejos, menos productivos, pero capaces de proporcionar más calidad en todos los sentidos. El vino de hoy, de la variedad mencía,  se vendimia en pequeñas cestas para prevenir los daños en la uva. Posteriormente se procede a hacer una selección exhaustiva en mesa y luego se prensa a mano en las propias cestas. La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble francés y se embotella sin filtrar. Fruto de este trabajo tenemos un vino de color cereza y borde granate. Aroma a fruta negra, frutal floral, hierbas de monte, lavanda, punto especiado, fondo mineral. En boca es fresco, ligero, balsámico, punto chispeante, taninos finos y equilibrado. Fácil de beber. Muy rico.