Bodegas Augusta Bilbilis, perteneciente a la DO de Calatayud, se funda en el año 2006 en lo que pretende ser una vuelta a las raíces del pasado donde hace unos 2000 años ya se cultivaba la vid. La filosofía del nuevo proyecto se centra en elaborar vinos mediante técnicas naturales de la viticultura de montaña, utilizando levaduras autóctonas, máximo respeto a la tierra y sin la utilización de productos químicos y todo ello dando un gran protagonismo a la garnacha, la uva de esta tierra. Cuentan con 10 hectáreas de terreno de cepas de entre 50 y 100 años de antigüedad y situadas a una altitud entre los 750 y 1000 metros y con fuertes pendientes. Ello propicia los bajos rendimientos pero a su vez consiguen sacarle todo el potencial a esta variedad. Este vino permanece durante 8 meses en barricas nuevas de roble francés. De color cereza, borde granate. Aroma a fruta roja, cerezas, fruta al licor, sotobosque, pino, especias dulces, mineral. En boca es frutoso, potente, cálido, tostado, estructurado, balsámico, equilibrado, taninos maduros, largo postgusto. Elegante. Un gran exponente de la zona.
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