Bodegas Vizar está situada en una
finca a orillas del Río Duero en el municipio de Villabañez (Valladolid), a 22
kilómetros de la capital. Cuenta con 90 hectáreas de terreno donde se encuentra
la Bodega y la totalidad del viñedo. Los viñedos de la finca han sido testigos
de diversas civilizaciones que poblaron España. La filosofía es buscar que los
vinos sean el más fiel reflejo del viñedo, del “terroir”. Para ello, la
viticultura se va cada vez más equilibrando con su entorno natural único, a
través de una agricultura ecológica mimada, no en vano han conseguido
certificar todo el viñedo en ecológico en tan solo 18 meses. Luego en bodega la
estrategia es principalmente y sencillamente valorar al máximo las calidades de
la uva con el mayor respeto a la misma, realizando fermentaciones espontáneas
sin sulfitado, trabajo con lías y demás trabajos de mínima intervención. Poseen
un abanico de referencias que van desde monovarietales, pasando por distintos
ensamblajes de varias variedades de uva y con distintos tiempos en barrica. 57%
syrah, 36% cabernet sauvignon y 7% tempranillo. De bonito color picota y ribete
cardenalicio. Aroma intenso a fruta roja, fruta negra, fruta madura, terroso,
hierbas de monte, especiado, suaves tostados, toffe. En boca es frutoso,
sabroso, taninos maduros, roble cremoso, final balsámico que lo hace redondo. Largo.
Conviene su decantación.
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