Recomendación: Tarima Hill 2015

Bodegas Volver fue fundada en 2003 por Jorge Ordoñez y Rafael Cañizares, dos de los responsables del boom internacional del vino español en la década de los 90. El sello diferencial de la bodega es la elaboración artesanal a partir de variedades autóctonas españolas procedentes de viñedos muy viejos, menos productivos, pero que proporcionan más calidad en todos los sentidos. La filosofía de la bodega es volver a los cultivos y elaboraciones tradiciones, para ello producen vinos en la Denominación de Origen La Mancha, Alicante y Jumilla. El denominador común es que todos sus vinos se revelan corpulentos, estructurados, con mucho cuerpo y con buena armonía entre fruta y madera. Tarima Hill nace en plena sierra alicantina de la Sima que se caracteriza por las considerables diferencias de altitud entre viñas ubicadas dentro de la misma zona, y un microclima continental con influencia mediterránea y fuertes contrastes térmicos. Elaborado 100% con la variedad monastrell y que permanece 14 meses en barricas en barricas de roble francés y que se embotella sin clarificar ni filtrar. De color picota, ribete violáceo. Aroma a frutas negras, arándanos, fruta madura, especiado, pimienta, goloso. En boca es frutoso, equilibrado, con cuerpo, especiado y con un grato final balsámico. Largo. Sus 15º ni se notan. Vinazo. Precio aprox. 10€.