Alberto Pedrajo era el enólogo de
Honorio Rubio y un buen día decidió embarcarse en el sueño de su vida: hacer su
propio vino. Y con quién mejor que con un amigo de toda la vida. Así comienza
la andadura de Alonso & Pedrajo. En 2011 el sueño empieza a cobrar vida y
tras mucho buscar, eligen el terreno. El afortunado está en la Rioja más occidental,
en las faldas de los Montes Obarenes, en Villalba de Rioja. Cuidan con mimo el
viñedo, practicando una agricultura basada en la ecología, el respeto y la
mínima intervención, tanto en el cultivo como en la elaboración. Sus vinos
sorprenden por su carácter y originalidad. Suañé, término que surge de la
transformación fonética de la palabra francesa “soigne” que significa refinado,
delicado, esmerado, cuidado y que no es otra cosa lo que pretenden que sea este
vino. ¡Y vaya si lo es! Procedente de Tempranillo de viñedos de la Finca de
Valdinero de más de 70 años y a más de 600 m de altura, las uvas fermentan en
un tina abierta de hormigón 1000 litros y posteriormente realiza una crianza de
24 meses en barricas de roble usadas. De color cereza. Aroma a fruta roja,
notas florales, vainillas y fondo de regaliz. En boca es fresco, frutoso,
puntito de acidez refrescante, taninos pulidos y de trago fluido. Elegante. Un
reserva riojano a caballo entre lo clásico y lo moderno. Llamado a ser grande.
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