Fernando Remírez de Ganuza funda en 1989 las bodegas Remírez de Ganuza, referente de los vinos de Rioja Alavesa. Desde el inicio tiene claro lo que quiere conseguir: selección exhaustiva de la uva e intervenir lo mínimo posible en el proceso de elaboración. Una sola idea mueve todo el proceso.....ser fiel a la uva. Persona innovadora, suya es la puesta en marcha de elementos como: la mesa de selección, las cámaras de frío o el uso de barricas nuevas para la crianza de los vinos. Cosas muy comunes hoy en día pero que no lo eran en el momento en que se aplicaron. Sus vinos gozan de fama mundial y tiene un amplio abanico de referencias, como: Remírez de Ganuza, Trasnocho, Viña Coqueta, Erre punto (tinto y blanco), María Remírez de Ganuza y el que hoy tenemos entre manos. De color cereza oscuro y borde granate. Aroma a fruta madura, especiado, roble cremoso, tostado, fruta al licor. En boca es potente, sabroso, lleno, cremoso, vainillas, chocolate, equilibrado y envolvente. Un vino que lo tiene todo, fruta y madera bien integrada. Soberbio.
No hay comentarios:
Publicar un comentario