Bodegas y Viñedos Maurodos nace como una empresa independiente englobada dentro del mismo grupo de Bodegas Mauro, dirigida y gestionada por Mariano García. Este enólogo, de afamado prestigio internacional, tras su paso por Vega Sicilia se embarca en proyectos muy personales como Aalto y este que hoy os presento. El interés de Mauro en Toro comenzó en el año 1995, con el seguimiento de distintas parcelas y la realización de vinificaciones experimentales para observar el comportamiento de las uvas. Este vino confirma que los vinos de Toro de hoy nada tienen que ver con los recios y ásperos vinos de antaño. La edad media de los viñedos es de unos 35 años que se plantaron sin portainjerto, debido a que en esta zona no afectó la plaga de la filoxera. Elaborado 100% con tinta de toro y que descansa 24 meses en barricas de roble francés y americano. De color cereza, borde granate con irisaciones violáceas. Brillante. Aroma a fruta roja, fruta negra, fruta madura, tostado, roble cremoso, toques de vainilla y minerales. En boca es potente, sabroso, frutoso, chocolate, tostado, balsámico, equilibrado y largo. Taninos maduros y aterciopelados. Elegante y sofisticado. Un gran vino de Toro. No hay mejor forma de empezar el año.
No hay comentarios:
Publicar un comentario