La bodega Dominio del Bendito nació en el 2004 de la mano de Antony Terryn, un joven francés que buscaba durante tiempo un gran viñedo que le permitiera elaborar vinos de gran personalidad. Viajó por Chile, Portugal, Estados Unidos y Francia pero encontró su sueño en la tierra de Toro. Se considera un auténtico vigneron y elabora vinos puramente artesanales y ecológicos, es decir, con la mínima intervención de maquinaria y sin el uso de pesticidas ni herbicidas y sin abonos químicos, sólo estiércol y cuando es necesario. Su filosofía consiste en preparar las uvas, lo más honestamente posible, para luego transformarlas en la bodega. Desde su inicio ha ido adquiriendo viñedos y hoy cuenta con unas 13 hectáreas de viñedos de más de 45 años, algunos de ellos prefiloxéricos. Todas las labores de campo se realizan manualmente, desde la poda hasta la recolección de las uvas y en bodega los remontados y bazuqueos también se hacen a mano. El vino de hoy descansa durante 16 meses en barricas de roble francés. De color picota. Limpio y brillante. Con lágrima. Aroma a fruta roja, fruta madura, notas lácticas, especias dulces, fruta confitada. En boca es potente, frutoso, amargoso, taninos maduros, equilibrado, largo y agradable postgusto. Sus 15,5º apenas se notan. Su paso en botella lo encumbrará al olimpo. Magia en una botella.
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