Albert Jané proviene de familia de viticultores, los Jané Ventura del Penedés y comparte con ellos la meticulosidad en el trabajo y el amor al terroir. Su andadura en solitario empieza en el Montsant con su proyecto Acústic Celler y posteriormente se desplaza al Priorat para crear Ritme Celler. Ambos proyectos tienen muchos paralelismos, tanto en el tipo de suelo donde están plantadas las viñas, viñedos escarpados en licorella (pizarra), como en el tipo de uva utilizada, cariñena y garnacha principalmente. Viñedos viejos de entre 35 a 80 años de antigüedad, muy escarpados y desgastados que hacen sufrir mucho a la cepa, haciéndole producir bajas cantidades de uva y donde solo se puede trabajar de una forma manual o con la ayuda de tracción animal. Al igual que con Acústic sus vinos ni se filtran ni se clarifican consiguiendo con ello vinos más puros y naturales. Permanece en barricas de roble francés durante 10 meses y es el coupage de cariñena, garnacha y garnacha peluda. De bonito color cereza intenso. Limpio y brillante. Lágrima fina. Aroma a fruta roja, fruta fresca, vainillas, roble cremoso, especias dulces y fondo mineral. En boca es fresco, frutoso, fruta roja, fresas, estructurado, goloso, equilibrado, taninos maduros, largo postgusto. Fácil de beber pese a sus 15º que apenas se notan. Puro néctar.
No hay comentarios:
Publicar un comentario