La bodega Merum Priorati dispone de una gama de tres vinos cuyos nombres son toda una declaración de intenciones: Inici (inicio), Destí (destino) y El Cel (el cielo). Encontrándonos en el Priorat, la llicorella es la gran protagonista, suelos de pizarra pobre en nutrientes y de gran drenaje que hace que las raíces estén obligadas a realizar un esfuerzo extra para buscar el agua del subsuelo, lo que se traduce en una maduración lenta de la uva. Este es el vino más asequible de la casa y con él quieren poner de manifiesto la esencia del Priorat pero a un precio más ajustado de lo que se lleva por esta zona (unos 14 €). Un vino muy refinado y que es el resultado del ensamblaje perfecto de garnacha, cariñena, cabernet, merlot y syrah que permanece en barricas entre 8 y 12 meses. De color picota. Limpio y brillante. Aroma a fruta roja, fruta madura, terroso, mineral, punto de licor. En boca es potente, carnoso, estructurado, equilibrado, fondo balsámico, notas mentoladas, taninos maduros, largo y agradable postgusto. Conviene decantar para apreciar todas sus cualidades, que son muchas. 15º imperceptibles para un placentero final. Ummm!!!
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