Bodegas Casa Castillo se encuentra en el altiplano de Jumilla. Sus tierras ocupan la umbría de la Sierra del Molar, donde poseen viñedos que alcanzan los 760 metros de altitud. Lo que en un inicio fue la adquisición de estas tierras para la explotación del romero, hoy se ha convertido en una bodega referente de la península. Al frente de ella está José María Vicente, la tercera generación, persona inquieta y autodidacta que en sus diversos viajes a paises con tradición en el mundo del vino busca en ellos la filosofía de los pequeños productores, una vuelta a la elaboración artesanal. Cuenta con 174 hectáreas de viñedos en distintas parcelas y de diferente composición de suelo donde la variedad autóctona monastrell ocupa la mayor parte del viñedo, seguida de la syrah y la garnacha. El vino de hoy es el único vino de la casa que se realiza mediante el coupage de varias variedades. En este año 2010 se realizó con 70% monastrell, 20% syrah y 10% garnacha que descansa 18 meses en foudres de roble francés. De color picota. Aroma a fruta negra, ciruelas, fruta madura, especias dulces, roble cremoso, mineral y complejo. En boca es frutoso, carnoso, cálido, balsámico, taninos aterciopelados, largo y agradable postgusto. Sutil y delicado. De trago fácil. Un grande avalado por 94 puntos Parker y Peñín accesible por unos 22 €.
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