Recomendación: Rufián 2017

Rufian 2017 es un vino tinto elaborado por Ismael Gozalo (Bodegas MicroBioWines), denominadas así por la producción muy limitada de los vinos que hacen, y que se encuentra acogido a la IGP Vino de la Tierra de Castilla y León. Se elabora con uva de la variedad Rufete que procede de una viña plantada en 1951 en Miranda del Castañar (Salamanca) sobre suelo de tipo granítico descompuesto y floración de pizarra, de solamente 1,16 hectáreas. MicroBioWines trabaja todos sus vinos siguiendo prácticas ecológicas y sostenibles: no emplea aditivos en la vinificación, la fermentación siempre se realiza con las levaduras autóctonas, no realiza filtrados ni clarificados. El viñedo se trabaja según los parámetros de la viticultura biodinámica. Este vino tiene una crianza de entre 9 y 10 meses en barrica borgoñona del que solo se elaboran entre dos y tres barricas anualmente. De bonito color cereza de media capa y ribete violáceo. Aroma a fruta roja, fresas, fresa golosa, floral, notas ahumadas de pólvora, terroso, mineral. Nariz muy fina. En boca es fresco, amplio, fruta roja delicada, fino, taninos sedosos, equilibrado y con largo postgusto a fresa dulce. Brutal. Como reza en la contraetiqueta, vino singular e irrepetible.

Recomendación: Alegre Valgañón garnacha 2016

Alegre Valgañón es la unión de los dos apellidos de sus creadores, la pareja formada por los ingenieros agrícolas Óscar Alegre y Eva María Valgañón. Tras estudiar viticultura y enología, Eva se dedica a la elaboración y Óscar aporta la visión comercial y un profundo conocimiento del vino internacional. Son también cofundadores del grupo Rioja and roll, asociación de pequeños viticultores con proyectos respetuosos y apegados al terruño. Cuentan con viñedos familiares y viña controlada por viticultores de la zona. Los viñedos de la Familia Valgañón se encuentran diseminados por las laderas de los montes Obarenes. Estas montañas no son otra cosa que la continuación de la Sierra de Cantabria cuando consigue saltar al otro lado del Ebro, creando las Conchas de Haro. Monovarietal de garnacha centenaria cultivada a 600 metros de altitud, que permanece 14 meses en barricas de 225 y 500 litros de roble francés y de la que apenas se producen 2 barricas. El vino ni se filtra ni se clarifica. De color cereza, cierto ribete violáceo. Aroma a fruta negra, monte bajo, floral de violetas, mineral. En boca es frutoso, equilibrado, notas vegetales y fondo de madera. Un vino serio.

Recomendación: Fedellos do Couto Cortezada 2016

Este vino tinto está elaborado en la D.O. Ribeira Sacra por la bodega Fedellos do Couto en O Couto, Ourense. Creada en el año 2013 por cuatro jóvenes, la filosofía de estos Fedellos (en Gallego, traviesos) ha sido la de respetar el medio rural y la agricultura tradicional, elaborando vinos que expresen el terruño y la añada con variedades autóctonas gallegas. Cultivan 4 hectáreas de variedades autóctonas entre el Valle do Bibei y el rio Sil y también colaboran con viticultores de la zona. Cultivan de una manera orgánica introduciendo principios de biodinámica. Fedellos do Couto Cortezada es una Mencía del Pazo do Couto. Viñedo de 15 años de edad, plantado en terrazas, situado en Ribeira do Sil en una pendiente de pizarra con presencia de bolos graníticos de gneis. Vendimia manual. Fermentación a bajas temperaturas en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y racimos enteros. Crianza de 12 meses en barricas viejas de roble francés de diferentes tamaños. De color cereza de media capa. Limpio y brillante. Aroma a fruta roja, fresas, floral, balsámico y mineral. En boca es frutoso, ligero, punzante, buena acidez y de final mineral. Fácil de beber.

Recomendación: Albahra 2017

Albahra es un vino tinto elaborado en Albacete por Envínate. Este proyecto está formado por cuatro jóvenes que se conocieron en la carrera de enología y han decidido crear Envínate para elaborar en las diferentes zonas de donde provienen. Siempre con un alma de viticultores y con el respeto al paisaje y a la poca intervención en el proceso de transformar la uva en vino, como artesanos. Está elaborado con viñedos de Garnacha Tintorera plantados en Almansa. La elaboración se realiza con el 50% de raspón en tinas de cemento en donde fermenta con sus propias levaduras. En estos mismos depósitos realiza la fermentación maloláctica y se cría durante 5 meses. Albahra significa mar pequeño o laguna. De color cereza, cierto ribete violáceo. De media capa. Aroma a fruta roja, cerezas, fresas, balsámico, notas vegetales y florales de violetas. En boca es ligero, fresco, frutoso, jugoso y con un puntito de acidez final que remata el conjunto. Un vino fresco y fácil de beber que se aleja de la habitual potencia y concentración de los vinos de la zona. Top, top.

Relación calidad-precio: La Forcallá de Antonia 2017

Rafa Cambra es un pequeño productor de Fontanars dels Alforins. Es un enclave pequeño y bastante peculiar por su ubicación, al suroeste de Valencia, en el límite de cuatro provincias. Rafa Cambra trabaja en el campo y en bodega con la mínima intervención posible. Cultivo en ecológico y respecto al entorno y la naturaleza de la zona. A diferencia de otras zonas vitícolas, en la época de primavera, no hacen la poda en verde ni deshojados, para que las hojas queden en formación libre y no esté siempre una cara expuesta al sol. En una zona tan calurosa y seca es importante que la uva no esté constantemente al sol y tenga horas de sombra. Trabaja principalmente con la variedad típica de la zona, la monastrell, pero en los últimos años se ha volcado en viñas de variedades autóctonas en proceso de recuperación como la Forcallat, Arco, Bonicaire y Rojal. Con estas variedades ha empezado a elaborar pequeñas producciones que se crían en materiales como los depósitos de hormigón ovoides. Este vino es un monovarietal de Forcallat que destaca por un carácter atlántico y fresco que lo que estamos acostumbrados por esta zona. Permanece 6 meses en barricas de roble francés de 500 litros y 3 meses más en huevos de hormigón. De color cereza. Aroma a fruta roja, frutillos del bosque, terroso y mineral. En boca es fresco, frutoso, de final balsámico y con una acidez que lo hace vivaz. Puro nervio. Gran relación calidad-precio. Sobre unos 9 €.