Nueva añada de este vino de la DO Vinos de
Madrid que, hasta ahora, conocíamos como La Bruja Avería y que ahora pasa a ser
conocido como el vino La Bruja de Rozas. Vino elaborado por Comando G, una
joven bodega que tiene como objetivo elaborar vinos a partir de garnachas viejas.
De ahí la G del nombre. G de garnacha. Un monovarietal de Garnacha que la
bodega Comando G elabora a partir de las viñas de entre 30 y 80 años repartidas
en tres fincas situadas a unos 900 metros de altitud en la Sierra de Gredos,
concretamente en la zona de Rozas de Puerto Real sobre suelos graníticos. A esta altitud consiguen una maduración equilibrada y unos
vinos muy frescos. Practican
una agricultura siguiendo los principios de la biodinámica, completamente
respetuosa con el entorno. Cada parcela
se vendimia y se vinifica por separado. Las fermentaciones y maceraciones se
realizan en tinas de madera, con levaduras autóctonas y suaves maceraciones.
Una vez realizado el coupage, el vino reposa durante 9 meses en cubas de
madera. De color rubí. Aroma a fruta roja, cerezas, piel de naranja, litchi,
hierbas de monte, mineral. En boca es frutoso, jugoso, ligero, fresco, especias
dulces. Muy placentero. Borgoñón. Exquisito. 93 Parker.
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