Pago de los Balancines, es una joven bodega
extremeña acogida a la DO de Ribera del Guadiana y que en su corta existencia,
creada en el 2006, atesora una gran cantidad de premios y reconocimientos por
la crítica tanto nacional como internacional. Basa su éxito en ofrecer un
producto de gran calidad con especial cuidado de la naturaleza y del entorno
del que provienen sus vinos. Son vinos con “alma”, como les gusta decir, ya que
el trabajo del equipo se hace desde la humildad y cuidando hasta el más mínimo
detalle. Siguen una viticultura ecológica por convencimiento y con la certeza
de que de un viñedo tratado con cariño nacen buenos vinos. De su variada oferta
de vinos, éste monovarietal de cabernet sauvignon solo se produce en años
excepcionales. Cuidada selección en viñedo, recolectado por la noche y
trasportado a bodega en pequeñas cajas. Permanece durante 24 meses en barricas
de roble francés. La etiqueta es la pintura del poeta y pintor Manuel Padorno y
que toma el nombre de una de sus obras. De color picota. Aroma a fruta negra,
fruta madura, fondo de pimiento verde, roble cremoso y especias dulces. En boca
es potente, sabroso, carnoso, fruta al licor, cálido, taninos pulidos. Sedoso y
largo postgusto. Ya es grande pero con el paso del tiempo mejorará. Conviene
decantar.
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