La bodega Benito Santos está
situada en Vilanova de Arousa, muy cerca del mar, permitiendo al vino madurar
perfectamente y adquirir un toque salino gracias a los aires frescos, suelo
mineral y suaves cambios de temperatura de la zona. Esta ubicación es la misma
desde hace 100 años, con una modificación y modernización que tuvo lugar el año
2002 que le permite hoy en día producir más de 300.000 botellas, todas
elaboradas bajo la filosofía de que el vino se hace en el viñedo, no en la bodega.
Esta bodega cuenta con 12 hectáreas de viñedo propio (20 hectáreas en total
sumando los viñedos de viticultores de confianza con los que trabaja). La mayoría
de los viñedos tienen una edad entre los 60 y los 80 años y la densidad de la
plantación es muy baja. Benito Santos elabora un total de 8 vinos, 6 de ellos
en las Rías Baixas creados solo con variedad autóctona Albariño. El de hoy es
un monovarietal de godello que pertenece a la DO de Monterrei y que tiene una
crianza en sus lías durante 3 meses. De color pajizo y reflejos verdosos. Aroma
a flores blancas, cítricos de limón, melocotón y fruta tropical como el mango.
En boca es fresco, cierta untuosidad, equilibrado, postgusto a melocotón y
ligeros toques salinos. Placentero. Compañero ideal de los días de verano.
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