Bodegas Montebaco se encuentra a caballo
entre los términos de Valbuena y Pesquera de Duero, dos de los municipios más
prestigiosos de la Ribera del Duero, en pleno corazón de la D.O. Montebaco, es
un vino de finca que proviene de la finca denominada Monte Alto con viñas
plantadas en 1987. La ubicación de esta finca es precisamente una de las
singularidades de este proyecto vitivinícola. Aunque diste tan solo 4
kilómetros del río Duero, su situación en el valle del arroyo Jaramiel, a casi
900 metros de altitud, le confiere unas características geoclimáticas muy
particulares que convierten a Montebaco en una “isla” dentro de la prestigiosa
denominación. El clima en esta zona es continental extremo, con una
pluviometría baja y unos inviernos rigurosos y largos, con un periodo libre de
heladas por debajo de los 140 días al año. El suelo es arcillo-calcáreo y las
plantaciones están situadas en laderas con orientaciones este-oeste y líneas
dirigidas de norte a sur. Todas las labores de cultivo están encaminadas a
controlar el vigor de la planta, consiguiendo así producciones bajas y
concentraciones muy interesantes. La vendimia, por su parte, se realiza
seleccionando a pie de viña sólo aquellos racimos bien maduros y sanos.
Elaborado 100% con tinta fina que permanece 13 meses en barricas de roble francés
y americano. De color cereza y ribete granate. Aroma a fruta roja, regaliz,
balsámico, ligeras vainillas y suaves tostados. En boca es frutoso, fresco,
balsámico, equilibrado y de paso amable. Largo postgusto. Un Ribera a caballo
entre lo clásico y lo moderno.
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